黎穎思博士於香港理工大學取得甲等榮譽文學士（當代英語）學位後，矢志從事語言教育工作。其後，她於香港中文大學進修，先後取得哲學碩士（語言學）學位及學位教師教育文憑，之後再獲香港大學頒授敎育（言語及聽覺科學）哲學博士學位。

加入本院之前，黎博士於香港中文大學、香港公開大學及嶺南大學社區學院任教語言學及英語。

加入本院後，黎博士教授學術英語、商業英語、語音學及文法學科，出任科目統籌，並曾擔任商業傳意英語副學士（現稱專業傳意英語副學士）課程統籌及參與課程審批工作。現時，黎博士是雙語學及傳意學科統籌、語文及傳意（榮譽）文學士組合課程助理組合課程統籌及CPCE學與教硏究中心副總監。

黎博士熱衷教學，珍惜與學生之間的關係，於2013/14年度榮獲香港專上學院頒授「關懷教學獎」。

學術工作以外，她曾編輯學院刊物，並分別籌辦英國及德國遊學團。

黎博士積極研究語音學及音韻學、第二語言教學及言語產生與感知的關係，曾於國際研討會及研究刊物發表有關著作。

餘暇時，黎博士熱愛旅遊（不論與親友結伴同遊還是獨自旅遊），特別享受自助遊，並曾遊覽30多個國家。