陈凤鸣博士拥有香港浸会大学荣誉理学士学位、香港理工大学管理学硕士学位、上海财经大学企业管理博士学位、香港中文大学营养与食品科学技术理学硕士学位，以及香港特别行政区政府食物环境衞生署认可的卫生经理资格。

陈博士投身教育界大约二十年。毕业后，陈博士不断努力进修，於香港大学取得教育文凭。除教学外，她亦曾於教育局优质教育基金秘书处工作，负责审批优质教育计划的拨款申请及监察计划的施行。

加入香港专上学院前，陈博士已於大专界工作，并担任科目统筹和参与有关课程学术评审的工作。陈博士喜欢与学生相处，分享她的商界及教育经验。陈博士是香港专上学院健康学副学士课程统筹，执教理科学科包括人类生物学、食物卫生及营养学等。