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鄭美嫦博士先後於香港大學及及香港中文大學取得中國語文及文學碩士學位及中文教育文憑。
 
過去鄭博士是中學老師,後轉到香港中文大學的《優質學校改進計劃》擔任研究主任,工作包括編寫教材、優化教學等等。
 
在加入本學院前,鄭博士曾在其他大專院校工作,任教中文及普通話。
 
現在鄭博士在本院負責教授中國語文科。