何維東博士早年於香港中文大學取得統計學學士及碩士學位。在畢業後，他在中學教授數學及電腦科。三年後，他到美國深造，在加州大學洛杉磯分校取得生物統計學博士學位。

在加入香港專上學院前，何博士擔任IBM子公司SPSS的高級研發經理，負責多個產品的統計及數據挖掘組件的研發。在SPSS工作的十年中，他曾負責很多不同的職務。早期主要是研究及開發SPSS的線性模型與抽樣分析模塊，及後參與很多企業解決方案的開發。2005年，何博士更被調派到西安，協助公司在當地建立一個新的開發中心。

在研究方面，何博士對線性模型、生存分析及抽樣分析有濃厚興趣。目前的研究重點是並行計算在統計學上的應用。