馬嘉莉博士於香港中文大學取得食物及營養科學學士學位，其後於香港中文大學取得食品及營養科學哲學博士學位。由於研究及教學表現優異，馬博士代表出席國際學術會議，並獲大學頒發研究生教學獎。

馬博士熱心社會服務及健康推廣，她在過去幾年參與多個健康講座，向長者、社會團體及公眾推廣健康資訊。她的學術興趣包括食品及飲食、腸道健康、健康老齡化、微生物組、分子生物學、體重管理。